Nachhaltigkeit

Tierwohl, Nose to Tail, Zero Waste und Energieeffizienz sind die aktuellen Schlagworte. Gastronomen können im Bereich Nachhaltigkeit einen grossen Beitrag leisten. Dazu braucht es nicht nur Wissen, sondern auch die entsprechenden Hilfsmittel.

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Zagg 2024

Zagg 2024 Zagg 365

Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (11)

Produkt

Nachhaltige Oberflächendesinfektion für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Hydroliq PROFESSIONAL Desinfektionslösungen weisen keine Gefahrensymbole auf und eignen sich daher bestens auch für Bereiche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Gleichzeitig sind sie hochwirksam und eliminieren 99,99 % aller Keime.

Dienstleistung

Hygienekonzept – Ihre Lösung für umfassende Hygiene und Desinfektion

Hydroliq liefert nicht nur nachhaltige Desinfektionsprodukte, sondern auch massgeschneiderte Gesamtlösungen, die genau auf die spezifischen Anforderungen Ihres Unternehmens abgestimmt sind. Wir begleiten Sie während des gesamten Hygieneprozesses.

Neuheit

Innovative Wasserdesinfektion zum Schutz Ihrer Gäste

Keime im Wasser, wie Legionellen, sind ein Ärgernis und können grosse Probleme verursachen. Erfahren Sie, wie Sie mit Hydroliq ohne grossen Aufwand Ihre Gäste nachhaltig schützen und gleichzeitig Wasser- und Personalkosten senken können. Ergreifen Sie Massnahmen bevor Probleme auftreten.

Story

Nachhaltigkeit bei Transgourmet

Wir reden nicht. Wir machen. Nachhaltiges Handeln definiert unsere Zukunft. Mit unseren Taten leisten wir einen positiven und wichtigen Beitrag für unsere Sortimente, für Umwelt und Klima sowie für die Gesellschaft.

Produkt

«Hiddenfjord» Lachs – Aufgezogen im wohl saubersten Wasser der Welt auf den Faröer Inseln!

„Lachs sollte schwimmen, nicht fliegen“: Hiddenfjord – der weltweit erste Lachsproduzent, der im Jahr 2020 den Lufttransport vollständig eingestellt hat. Durch den Wechsel zur umweltfreundlicheren Seefracht reduziert Hiddenfjord einen der Hauptverursacher globaler CO₂-Emissionen.

Produkt

Natürlicher Ei-Ersatz als nachhaltige Lösung für Gastronomie und Lebensmittelindustrie

Die Ei-Alternativen von EggField ersetzen die vier Hauptfunktionen von Hühnerei: Binden, Emulgieren, Schäumen und Gelieren. Gegenüber dem traditionellen Ei bringt diese Alternative massive ökologische Vorteile und kann eine grössere Bandbreite von Konsument*innen begeistern.

Produkt

Ökologische Reinigungsmittel - Maya

Mit Maya sorgen wir für professionelle Sauberkeit und Hygiene – und tragen gleichzeitig Sorge zur Umwelt: Wir stellen sicher, dass Wasser, Boden und Luft intakt bleiben und dass Menschen, Tiere und Pflanzen keinen Schaden erleiden.

Produkt

Seafood mit "Meer-Wert"

Mit der Marke Selva Shrimp von unserem Partner Blueyou wird in Vietnam die regenerative, naturnahe Zucht von Schalentieren in Kombination mit der Wiederherstellung von Mangroven gefördert.

Neuheit

5-Jahres-Garantie auf Gemüseschneider

Seit dem 1. Juli 2024 erhalten die Brunner-Anliker Gemüseschneidemaschinen welche ab dem 01.07.2024 produziert werden, eine erweiterte 5-Jahres-Garantie, die die gesamte Maschine abdeckt. Diese neue Garantie unterstreicht unser Engagement für aussergewöhnliche Qualität und Zuverlässigkeit.

Produkt

Entdecke beleaf, die pflanzliche Alternative für Koch und Schlagrahm

Geniesse cremige Gerichte und Desserts ganz ohne tierische Produkte. beleaf bietet dir die perfekte Mischung aus Geschmack und Nachhaltigkeit. Verleih deinen Lieblingsrezepten eine planzliche Note, lecker und vielseitig einsetzbar.

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Aussteller (9)

Hydroliq AG

Hydroliq ist ein Schweizer Unternehmen, das sich auf die Herstellung nachhaltiger und qualitativ hochwertiger Desinfektionslösungen auf HOCl-Basis spezialisiert hat. Die Produkte werden erfolgreich in der Lebensmittelindustrie, Hotellerie, Gastronomie und vielen anderen Bereichen eingesetzt.

Halle 1 / C 1088

Transgourmet Schweiz AG Transgourmet/Prodega

Bei uns finden Sie alles, was Sie als Gastronom, Detailhändler oder Gewerbetreibender benötigen. Zudem haben Sie die Wahl, Ihre Produkte in einem unserer 31 Abholmärkte persönlich einzukaufen oder sich Ihre Onlinebestellungen am nächsten Tag liefern zu lassen.

Halle 1 / C 1097

Steinfels Swiss

Steinfels Swiss ist der führende Schweizer Anbieter von ökologischen Reinigungsprodukten und -system für professionelle Anwender, wie Hotels, Restaurants, Spitäler, Heime sowie Gebäudereiniger und die Industrie. Mit Entwicklung und Produktion in Winterthur stehen wir für Swiss Quality since 1832.

Halle 1 / D 1104

Emmi Schweiz AG

Qualität, die inspiriert. Hochwertige Produkte, praktische Konzepte, persönliche Beratung – Emmi Food Service ist das Kompetenzzentrum im Bereich der Molkereiprodukte für die Gastronomie: echter Mehrwert und ein toller Partner für die anspruchsvollen Küchen.

Halle 1 / B 1059

Field Food AG

EggField bietet pflanzliche Ei-Alternativen an und ermöglicht so Gastronominnen, Bäckern und Produzentinnen, hervorragende Produkte ohne tierische Zutaten zu kreieren. EggField-Produkte eignen sich für Anwendungen, bei denen schäumende, emulgierende oder gelierende Eigenschaften gewünscht sind.

Halle 1 / C 1084

Brunner-Anliker Maschinen AG

Höchste Präzision für perfekte Ergebnisse Maschinen von Brunner-Anliker stehen für Präzision, Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus der Schweiz: Von der Entwicklung über die Produktion bis hin zum Vertrieb erfolgen sämtliche Prozesse in den Niederlassungen von Brunner-Anliker in der Schweiz.

Halle 1 / A 1009

Fredag AG

Tauchen Sie ein in die Welt der fleischlose Produkten mit Fredag AG und Quorn! Quorn, seit Jahren ein Klassiker und Pionier im Bereich fleischloser Alternativen, verbindet Tradition mit Innovation. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von unseren kulinarischen Highlights inspirieren.

Halle 1 / B 1065

Merat AG

Regionale Vielfalt für Gastro-Profis. Als Gastro-Spezialistin beliefert die Mérat AG seit über 70 Jahren Schweizer Gastronomen, Spitzenköche und Grossküchen. Das traditionelle Schweizer Unternehmen gilt als einer der führenden Partner von Restaurants und Grossverbrauchern.

Halle 1 / B 1063

Dyhrberg AG Lachsräucherei

Wir sind überzeugt, dass Genuss Balsam für die Seele ist. Wir stellen von Hand Delikatessen im Holzofen her. So entstehen beste Räucherfische in der ersten Lachsräucherei der Schweiz. Eine einzigartige Erfolgsgeschichte des Holzofenlachses, dem vielleicht besten Rauchlachs der Welt.

Halle 2 / A 2021