Nachhaltigkeit

Backwaren mit Verantwortung: Energieprojekte, IP Suisse und FSSC bei Bistro Boulangerie

Erfahren Sie, wie Bistro Boulangerie durch gezielte Energieprojekte jährlich 215 Tonnen CO₂ einspart. Wir setzen auf Ressourceneffizienz, IP-Suisse und höchste Lebensmittelsicherheit durch FSSC-Zertifizierung – ein klares Versprechen an unsere Partner in Gastronomie und Grossverbrauch.

Saviva Division der Transgourmet Schweiz AG

Halle 2 / A 2021

Nachhaltigkeit bei Saviva: vier Handlungsfelder entlang der Lieferkette

Erfahren Sie, wie Saviva ökologische, soziale und wirtschaftliche Verantwortung übernimmt. Wir binden Kunden, Mitarbeitende und Lieferanten aktiv ein, um gemeinsam eine nachhaltige Zukunft zu gestalten.

Halle 1 / Foyer 12 (27.Oktober)

Mérat AG

Halle 2 / E 2141

Neuheit

MEATerra

MEATerra vereint hochwertiges IP-SUISSE-Fleisch und Erbsenprotein zu einem nachhaltigen Genusserlebnis. Die innovative Produktlinie überzeugt mit vollem Geschmack, reduziertem CO₂-Ausstoss und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für die moderne Profiküche.

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Blueyou

Produkt

Seafood produzieren und Mangroven schützen – geht das?

Seafood produzieren und gleichzeitig Ökosysteme wiederherstellen? Das Selva Shrimp®-Programm zeigt, wie das seit vielen Jahren erfolgreich funktioniert.

Mineralquelle Bad Knutwil AG

Regionalität und Qualität für Gastronomiebetriebe

Im Restaurant Bären in Kölliken wird bei der Auswahl der Produkte nichts dem Zufall überlassen. Das gilt für Fleisch, Gemüse und Wein – und seit rund einem Jahr auch für das Mineralwasser.

Hydroliq AG

Halle 2 / A 2005

Fachwissen

Biofilm in Wasserleitungen: Unsichtbar, aber relevant

Die Wasserleitung sieht einwandfrei aus, die letzte Prüfung war unauffällig – trotzdem kann sich im Verborgenen ein Risiko aufbauen. Biofilme entstehen auch in technisch einwandfreien Systemen und bieten Legionellen einen geschützten Rückzugsort – für Hotelbetriebe mehr als eine theoretische Gefahr.

BE WTR

Warum BE WTR das Wasser-Mindset in der Gastronomie revolutioniert

Wasser ist nicht gleich Wasser. Erfahren Sie, warum lokales Trinkwasser mit Schweizer Technologie die nachhaltigste Wahl für Ihre Gäste ist – ganz ohne Mikroplastik und CO2-intensive Transportwege.

Hydroliq AG

Halle 2 / A 2005

Produkt

NACHHALTIGE UND SICHERE TRINKWASSERHYGIENE

Hydroliq WATER DISINFECTION Plus ist eine innovative Lösung für die Hygiene von Trinkwasser und Leitungen. Sie gewährleistet eine nachhaltige, rückstandsfreie und materialschonende Desinfektion für eine sichere Wasserversorgung ohne Kompromisse.

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Steinfels Swiss

Halle 1 / C 1121

Produkt

Nachhaltige Küchenhygiene, die mitdenkt

Leistungsstarke Hochkonzentrate in Kombination mit modernster Dosiertechnologie bieten eine zuverlässige Lösung für die professionelle Küchenreinigung und -desinfektion.

Stiftung SILEA

Halle 1 / C 1103

27. Okt. 2026 09:00 - 18:00 | Forum

Mehr als ein Kinderhochstuhl – KRAABE verbindet Qualität mit sozialem Mehrwert

Hinter KRAABE steckt mehr als ein durchdachtes Produkt. Erfahren Sie, wie Schweizer Handwerkskunst, soziale Verantwortung und nachhaltige Produktion einen Kinderhochstuhl entstehen lassen, der Funktionalität und Sinn auf einzigartige Weise verbindet.

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Veranstaltungen (2)

Zagg 2026 Zagg 365

Veranstaltung

Food Impact Forum – Welche Perspektiven für die Schweizer Gastronomie?

27. Okt. 2026 09:00 - 18:00 | Forum

Veranstaltung

Food Impact Forum - Quelles perspectives pour l'avenir de la gastronomie suisse ?

Vergangene Veranstaltungen (0)

Zagg 2026 Zagg 365

Noch keine zugehörigen Veranstaltungen veröffentlicht

Aussteller (12)

Zagg 2026 Zagg 365

GNP AG, Gastro News Products

Als Vertriebspartner in der Schweiz vertreten wir die weltführenden Hersteller von Dispensern auf dem Frühstücksbuffet. Ebenso liefern wir hochsthende Produkte für die Dispenser. Wir stehen für die Beratung, den Verkauf und die Wartung. Für ein grosses Warenlager und der Werkstatt garantieren wir.

Halle 2 / B 2059

beelong.ch

Beelong ist ein Schweizer KMU, das auf Nachhaltigkeit von Lebensmitteln und detaillierte Umweltdaten spezialisiert ist. Das Unternehmen entwickelt einzigartige Werkzeuge, Prozesse und Kompetenzen, um für eingekaufte Lebensmittel Umweltinformationen zu sammeln und zu analysieren.

Steinfels Swiss

Steinfels Swiss ist der führende Schweizer Anbieter von ökologischen Reinigungsprodukten und -system für professionelle Anwender, wie Hotels, Restaurants, Spitäler, Heime sowie Gebäudereiniger und die Industrie. Mit Entwicklung und Produktion in Winterthur stehen wir für Swiss Quality since 1832.

Halle 1 / C 1121

Hydroliq AG

Hydroliq ist ein Schweizer Unternehmen, das sich auf die Herstellung nachhaltiger und qualitativ hochwertiger Desinfektionslösungen auf HOCl-Basis spezialisiert hat. Die Produkte werden erfolgreich in der Lebensmittelindustrie, Hotellerie, Gastronomie und vielen anderen Bereichen eingesetzt.

Halle 2 / A 2005

Mineralquelle Bad Knutwil AG

KNUTWILER ist das Mineralwasser aus dem Herzen der Schweiz, steht für Vertrautheit und innovative Erfrischungsgetränke. Das regionale KMU beschäftigt rund 50 Mitarbeitende und ist Marktleader in der Zentralschweiz. In Schweizer Familienbesitz nutzen wir die Quelle sorgsam und nachhaltig sinnvoll.

BE WTR

Was wäre, wenn man Wasser wie Wein verkosten würde, mit Terroire, mineralischer Prägung und einem festen Platz in der Gastronomie? BE WTR 2021 vom Unternehmer Mike Hecker gegründet, denkt Tafelwasser neu: lokal produziert und mit einer eigenen geschmacklichen Identität.

Stiftung SILEA

KRAABE – der klappbare Kinderhochstuhl aus Schweizer Produktion. Platzsparend, hochwertig und nachhaltig gefertigt von der Stiftung SILEA. Die ideale Lösung für Restaurants, Hotels und Familien, die Design, Qualität und Funktionalität verbinden möchten.

Halle 1 / C 1103

Saviva Division der Transgourmet Schweiz AG

Saviva ist Dienstleisterin für die Schweizer Gastronomie, Hotellerie, die Gesundheitsbranche und den Handel in den Bereichen Lebensmittelgrosshandel, Food Logistik und digitale Lösungen. Wir präsentieren spannende Lösungen, teilen aktuelle Entwicklungen und freuen uns auf persönlichen Austausch.

Halle 2 / A 2021

Blueyou

Blueyou steht für hochwertigen Seafood-Genuss aus verantwortungsvoller Herkunft. Gemeinsam mit Produzenten & Partnern entwickelt das Schweizer Unternehmen Fisch- und Seafood-Produkte, die hohe Qualität mit dem Schutz aquatischer Ökosysteme und fairen Perspektiven für lokale Gemeinschaften verbinden.

Halle 1 / Foyer 12 (27.Oktober)