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Metzgereien

Das Thema Metzgereien befasst sich mit der Fleischverarbeitung, Herstellung und Verkauf von Fleischwaren. Beiträge in diesem Thema umfassen Verarbeitungstechniken, Qualitätsstandards, Produktinnovationen und die Zukunft des Metzgerhandwerks.

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René Epp
Roger Lütolf
Fabian Dumitrache
Peter Waltenspül
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Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (5)

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Zagg

12. Dezember 2024
Fachwissen

Schweizer Fleischproduktion im Wandel: Zwischen Tradition, Marktstrategien und Zukunftssicherung

Die Schweizer Fleischproduktion steht vor einem grundlegenden Wandel, der Tradition, moderne Marktstrategien und zukunftsorientierte Ansätze miteinander verbindet, um den Herausforderungen der Branche zu begegnen.

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Heinzer Metzgerei GmbH Muotathaler Fleischspezialitäten

9. Oktober 2024
Story

Eine Metzgergeschichte aus dem Muotathal

Mitten im Herzen von Muotathal verwurzelt, hat sich ein Familienbetrieb über Generationen hinweg einen Namen für seine unverwechselbaren Fleischspezialitäten gemacht. Was einst mit einer kleinen Metzgerei begann, ist heute ein Symbol für echtes Handwerk und beständige Qualität.

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Merat AG

18. Juli 2024
Produkt

Seafood mit "Meer-Wert"

Mit der Marke Selva Shrimp von unserem Partner Blueyou wird in Vietnam die regenerative, naturnahe Zucht von Schalentieren in Kombination mit der Wiederherstellung von Mangroven gefördert.

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Merat AG

16. Juli 2024
Produkt

Leidenschaftliche Gaumenfreuden mit Swiss Gourmet Grand Cru

Die traditionelle Knochenreifung gilt als die bedeutendste Metzgerhandwerkskunst. Unter der Marke «Swiss Gourmet Grand Cru» führt Mérat diese auserlesenen Spezialitäten von Kalb, Rind und Schwein.

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16. Juli 2024
Produkt

Handwerk mit Leidenschaft

Durch die regionale Verankerung mit neun Gastrometzgereien kann Mérat ihr Sortiment mit exklusiven Produkten auf die Bedürfnisse der Kundschaft anpassen.

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Vergangene Veranstaltungen (1)

Podiumsdiskussion
20. Okt. 2024 14:00 - 14:30 | Halle 2, Forum
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Schweizer Fleischproduktion im Wandel: Zwischen Tradition, Marktstrategien und Zukunftssicherung

Zagg 2024

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Pascal Schmutz
Michael Vogt
Armin Mark

Aussteller (3)

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Merat AG

Regionale Vielfalt für Gastro-Profis. Als Gastro-Spezialistin beliefert die Mérat AG seit über 70 Jahren Schweizer Gastronomen, Spitzenköche und Grossküchen. Das traditionelle Schweizer Unternehmen gilt als einer der führenden Partner von Restaurants und Grossverbrauchern.

Rothenburg, Schweiz

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Alle zwei Jahre wird die Zagg zum beliebten Treffpunkt für die gesamte Gastro- und Hotelleriebranche. Die Messe bietet einen attraktiven Rahmen, um die wichtigsten Neuheiten und Trends zu entdecken und sich mit Berufskolleginnen und Geschäftspartnern auszutauschen.

Luzern, Schweiz

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Heinzer Metzgerei GmbH Muotathaler Fleischspezialitäten

Die Heinzer Metzgerei GmbH im Muotathal inspiriert mit den vielseitigen und qualitativ top Produkten unserer Region zu einem angemessenen Verkaufspreis in Ihrer Nähe.

Muotathal, Schweiz

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