Eine Metzgergeschichte aus dem Muotathal
Mitten im Herzen von Muotathal verwurzelt, hat sich ein Familienbetrieb über Generationen hinweg einen Namen für seine unverwechselbaren Fleischspezialitäten gemacht. Was einst mit einer kleinen Metzgerei begann, ist heute ein Symbol für echtes Handwerk und beständige Qualität.
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Markus Heinzer (Inhaber/Geschäftsführer) Ein- und Verkauf, Vertrieb . Rainer Heinzer (Inhaber/Geschäftsführer) Produktion, Administration & Entwicklung . Monika Heinzer (Mitglied Geschäftsleitung) Fachgeschäfte, Geschenkboutique . Fabio Heinzer (Mitglied Geschäftsleitung) Produktion, Administration, Entwicklung & Marketing . Wir setzen auch in Zukunft auf eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit unseren Kunden und Lieferanten, Flexibiliät in der Belieferung, Qualität und höchste Zuverlässigkeit. Dafür stehen wir mit unserem Namen. 😊 -
Im Gegensatz zum Mostbröckli aus Rindfleisch, hat das Hirschmostbröckli eine kräftige dunkelrote Farbe und einen überaus milden Wildgeschmack. Diese zarte Wildspezialität ist ein absolutes Naturprodukt und ist deshalb auch nur saisonal von September bis März erhältlich. Im Gegenzug ist unser Hirschschüblig der mit einer herrlich herben Note von Rauch und Wild veredelt ein Ganzjahresprodukt............................ -
Unsere beliebtesten 4 von 7 Salsiz vom pikanten Chorizo über den Knoblisalsiz, Wildsalsiz bis zum neutralen Suworowsalsiz. -
Jetzt ist Fondue Zeit.😍 Schon mal unsere feinen Heuspezialitäten zu einem Käse-Fondue probiert? oder Sandwiches, Racelette, Salate, Saucen, Pizzas, Suppen, Rösti, Pasta, Gratins, Tatars, Canapés, Omeletten, Pasteten, Rührei, Quiches, usw. Ob als dekoratives Finish, schmackhafte Beilage oder unvergleichliche Zutat in Ihrem Gericht - Ihrer Kochfantasie sind mit diesem Trockenfleischprodukt keine Grenzen gesetzt. -
Als mittelständiges Unternehmen aus Muotathal betreuen wir unsere Kunden in der Zentralschweiz bereits seit vielen Jahren. Zu unserem festen Kundenstamm gehören u.a. Hotels, Restaurants, Grossverteiler, Spital-, Schul- und Altersheimküchen sowie Cateringunternehmen, andere Metzgereien, Bäckereien, diverse weitverbreitete Unternehmen und natürlich Privatpersonen. Gerade im Küchen- und Lebensmittelbereich sind Schnelligkeit, Zuverlässigkeit sowie ein breites Sortiment hochwertiger Produkte entscheidend. Bei der Heinzer Metzgerei sind Sie deshalb in den besten Händen! Als traditionsreiches Unternehmen setzen wir auf Partnerschaftlichkeit, kurze Bestell- und Lieferwege sowie höchste Qualität und transparente Prozesse. -
Unser Familienbetrieb liegt mitten im Herzen der Schweiz — im Muotathal. Bekannt wegen einer der grössten Höhlen der Welt #Höllloch, den Ratschlägen seiner #Wetterschmöcker, dem grössten Fichtenwald mit Urwaldcharakter in Europa #Bödmerenwald, den arktischen Temperaturen auf der #Glattalp, der urwüchsigen Volksmusik oder dem bodenständigen Volkstheater. In diesem wildromantischen, urchigen und einzigartigen Lebensraum wird noch im Einklang mit der Natur gelebt und gearbeitet. Die noch weitgehend naturbelassene Landschaft, die frische Bergluft und das klare Wasser aus dem Gebirge wirken sich äusserst positiv auf die heimische Tierhaltung und somit auch auf eine optimale Fleischqualität aus. Aus Überzeugung achten wir sehr auf Qualität und Herkunft unserer Rohstoffe, und es ist uns ein Anliegen, dass unser Schlachtvieh aus tiergerechter Haltung stammt.⠀ ⠀ Mit dem Fokus auf unsere Heimat treffen wir auch den Nerv der Zeit, denn immer mehr Menschen sehnen sich nach Ursprünglichkeit, Natürlichkeit und Authentizität. Das macht uns und unsere regionalen Spezialitäten weit über die Grenzen des Muotathals hinaus beliebt und bekannt.
Unsere Metzgerei blickt auf eine lange Familientradition zurück. Die Erfolgsgeschichte beginnt mitten im Dorf Muotathal. Dort entstand auch die Grundlage für den heutigen Metzgereibetrieb:
Zu Martini, am 11. November 1920, konnte unser Grossvater Karl Heinzer sel. die Metzgerei käuflich erwerben. Noch heute ist der im Dorf Muotathal übliche Familienübernahme «s’Karis» auf unseren Vorfahren zurückzuführen, und so weiss noch heute Gross und Klein genau, dass es bei s’Karis seit jeher die besten Fleischspezialitäten weit und breit zu kaufen gibt. Unsere «Metzg» ist dank unseren Eltern, Agnes und Adolf Heinzer sel., zu einem Familienunternehmen in der vierten Generation herangewachsen. In mehreren Betriebserweiterungen entstanden die Vergrösserung der Fleischtrocknerei, grosszügige Lagerräume, Verpackerei und Spedition sowie eine zusätzliche Filiale «Heinzer’s Speckhütte» im Mythen Center in Schwyz.
