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Gemeinschaftsgastronomie

Das Thema Gemeinschaftsgastronomie befasst sich mit der Verpflegung in Großküchen, Kantinen und Mensen. Beiträge in diesem Thema umfassen Verpflegungskonzepte, Menüplanung, Nachhaltigkeit, Ernährungsinnovationen und die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung.

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Marina Trampenau
René Epp
Nicole Maret
Roger Lütolf
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Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (114)

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Louis Ditzler AG

11. April 2025
Fachwissen

Frisch vom Feld – Tiefkühlspinat überzeugt auf ganzer Linie

Mineralienreich und vollgepackt mit Vitaminen ist Spinat der optimale Begleiter zu jeder Mahlzeit. Ditzler Spinat kommt direkt vom Feld regionaler Bauern. Dank schonender und ökologischer Verarbeitung entsteht ein vollmundiges Produkt: Frische-Qualität für echte Geniesser!

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12. Dezember 2024
Fachwissen

Mehr Bio auf dem Teller

Verfolgen Sie ein Gespräch über den Mehrwert von Bio-Produkten auf dem Teller und wie es gelingt, sie konkret in den Menüplan einzubauen. Für fortgeschrittene Bio-Köche und Bio-Köchinnen: Erfahren Sie, wie Sie mit dem Bio-Cuisine Label beim Gast zusätzlich punkten können.

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Oswald Cateringtechnik AG

18. Oktober 2024
Dienstleistung

Temporäre Gastronomieküche: ZAGG-Restaurant "Dyhrberg"

Mobile Infrastruktur und hochwertige Geräte für reibungslose Anlässe. Unsere Dienstleistungen beinhalten jedoch mehr: Unser erfahrenes Team unterstützt Sie bei Ihren Banketten. So meistern wir beispielsweise Grossbankette mit 5'000 Menüs innerhalb von 20 Minuten.

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Wine Attractions GmbH

18. Oktober 2024
Story

Tomasoni ist einer von mittlerweile nur noch drei kleinen Käsehersteller für BIO Grana Padano

Der Familienbetrieb Tomasoni stellt seit über 200 Jahren BIO Grana in Top Qualität her – nur die beste Milch von Kühen welche nur Gras und Heu gefressen haben, fliesst in diesen Käse. Kein Wunder, dass dieser Grana in den letzten Jahrzehnten zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat!

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Ecoblau GmbH

17. Oktober 2024
Neuheit

Natürliche Power für Glanz und Hygiene

Zertifizierte Ozon-Reinigungslösung: Erleben Sie die unglaubliche Wirkung von Ozon angereichertem Wasser! Dieses kraftvolle, natürliche Biozid ersetzt mühelos fast alle herkömmlichen Reinigungsmittel. Perfekt für den Abwasch, die tägliche Reinigung und Oberflächen, die strahlenden Glanz verdienen.

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frigemo AG

16. Oktober 2024
Produkt

Starke Leguminosen für die Gastronomie

Steigern Sie Ihre Rezepte mit der Energie von Hülsenfrüchten: die nachhaltige und umweltfreundliche Alternative zu tierischen Proteinen. Die super Leguminosen für trendige Rezeptideen.

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Salvis AG

16. Oktober 2024
Produkt

Hochwertige Herdsysteme meistern jede Anforderung

Ob Wandherd, Mittelblock, über Ecken oder um Säulen herum; die Herde Salvis VisionPRO und Salvis Master können alles. Sie überzeugen durch Präzision, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit mit den technisch innovativsten Lösungen.

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Zown | Lptent

15. Oktober 2024
Produkt

Warum Zown Faltmöbel?

Investieren Sie in rentable Möbel: Wir sind der Meinung, dass sich alle Investitionen eines Unternehmens lohnen sollten. Der Return on Investment unserer Möbel ist Nachhaltigkeit.

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P. Graf Kaffee Rösterei AG

15. Oktober 2024
Produkt

Graf Kaffee mit Wirkung

Kaffee macht fit, ist gesund und wirkt lebensverlängernd. Unser Kaffee ist dank unserem speziellen Röstverfahren auch noch magenschonend. Überzeugen Sie sich an unserem Stand oder direkt in unserer Rösterei in Baden – Dättwil.

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HUG AG

15. Oktober 2024
Neuheit

Mediterraner Genuss mit Polenta-Ratatouille-Stange

Du liebst unsere HUG Dessert-Stangen? Dann haben wir grossartige Neuigkeiten für dich! Mit unserer brandneuen Polenta-Ratatouille-Stange erweitern wir unsere Tiefkühl-Kompetenz mit einer herzhaften Variante – gibt es so noch nicht auf dem Schweizer Markt!

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Vergangene Veranstaltungen (3)

Podiumsdiskussion
20. Okt. 2024 13:00 - 13:30 | Halle 2, Forum
Zagg 2024

Mehr Bio auf dem Teller

Zagg 2024

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Reto Vögeli
Dr. med. Sabine Heselhaus
Monika Weiss
Toni Büchler
Referat
26. Okt. 2022 13:30 - 14:00 | Halle 4, Fachforum
ZAGG 2022

Nachhaltige Gastronomie als Erfolgsrezept

ZAGG 2022

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Christian Kramer
Referat
26. Okt. 2022 11:00 - 11:30 | Halle 4, Fachforum
ZAGG 2022

Mit Progresso von der Hilfskraft zur Fachkraft in nur fünf Wochen

ZAGG 2022

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Schmocker Jean Claude

Aussteller (68)

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Louis Ditzler AG

Die Louis Ditzler AG beliefert seit fast 100 Jahren, Grosskunden mit Tiefkühlgemüse, Tiefkühlfrüchten und verschiedenen Marronispezialitäten.

4313 Möhlin, Schweiz

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MEIKO (Suisse) AG

Seit 60 Jahren sorgt MEIKO in der Schweiz dafür, dass Menschen bei der Arbeit in der Gastronomie und Hotellerie, in Bäckereien, Metzgereien und vielen mehr, Zeit für das Wesentliche haben. Denn, um Sauberkeit und Hygiene kümmern sich die Spülmaschinen und Reinigungsgeräte von MEIKO.

Kanton Zürich, Schweiz

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Steinfels Swiss

Steinfels Swiss ist der führende Schweizer Anbieter von ökologischen Reinigungsprodukten und -system für professionelle Anwender, wie Hotels, Restaurants, Spitäler, Heime sowie Gebäudereiniger und die Industrie. Mit Entwicklung und Produktion in Winterthur stehen wir für Swiss Quality since 1832.

Winterthur, Schweiz

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Korngold AG

Korngold ist der Schweizer Markt­führer für elektrische Teig­waren- und Pasta­ma­schi­nen. Wir ent­wickeln und ver­trei­ben unsere Geräte in allen Kapa­zi­täts­grössen, beginnend bei Klein­ge­räten für die pri­vaten Küche, über pro­fessio­nelle Teig­wa­ren­ma­schi­nen für die Gastro­no­mie

5707 Seengen, Schweiz

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Keller Früchte + Gemüse AG

UNSER ZIEL: IHRE KÜCHE. Als unabhängiger Familienbetrieb beliefern wir die Gastronomie seit 78 Jahren mit knackigem Gemüse, frischen Früchten und Küchenfertigen Produkten sowie mit ausgesuchten Molkereiprodukten und einem breiten Tiefkühlsortiment.

Sins, Schweiz

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Finessabarnetta AG Grossküchen- und Speisenverteilsysteme

Grossküchen und Speisenverteilsysteme / Die Firma finessabarnetta ag ist seit mehr als 20 Jahren erfolgreich im Grossküchen- und Speisenverteilsystembereich tätig. Speziell bieten wir auch Besteck- und Gläserpoliermaschinen und RTS Umluftwagen (Tablettystem) sowie SDX Thermoboxen an.

Speicher, Schweiz

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Zagg

Alle zwei Jahre wird die Zagg zum beliebten Treffpunkt für die gesamte Gastro- und Hotelleriebranche. Die Messe bietet einen attraktiven Rahmen, um die wichtigsten Neuheiten und Trends zu entdecken und sich mit Berufskolleginnen und Geschäftspartnern auszutauschen.

Luzern, Schweiz

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MASSIMO CERUTTI SA

CERUTTI "il Caffè", ein echter Kaffee, welcher in Erinnerung bleibt! Ein Familienbetrieb mit mehr als 60 Jahren Erfahrung im Rösten von italienischem Espresso. Nach einer langsamer und delikaten Röstung entwickeln die Bohnen der sorgfältig ausgelesenen Sorten die besten Aromen, so dass jeder Gas

6883 - Novazzano, Schweiz

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Transgourmet Schweiz AG Transgourmet/Prodega

Bei uns finden Sie alles, was Sie als Gastronom, Detailhändler oder Gewerbetreibender benötigen. Zudem haben Sie die Wahl, Ihre Produkte in einem unserer 31 Abholmärkte persönlich einzukaufen oder sich Ihre Onlinebestellungen am nächsten Tag liefern zu lassen.

Moosseedorf, Schweiz

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