Neu bei Koppert Cress: Shiso Leaves Bicolor – Ein Fest für die Sinne
Entdecken Sie Shiso Leaves Bicolor: Ein einzigartiges, zweifarbiges Blatt, das frische Minz- und Anisnoten mit einer spektakulären grün-roten Optik vereint. Ideal für kreative Köche.
Shiso Leaves Bicolor ist ein einzigartiges, kleineres, zweifarbiges Shiso-Blatt, das einen unverwechselbaren Geschmack mit einer auffälligen grün-roten Optik verbindet. Entwickelt wurde es für Köche, die einem Gericht sowohl Geschmack als auch optische Wirkung verleihen möchten.
Geschmacksprofil
Shiso Leaves Bicolor begeistert mit einem ausgesprochen frischen, aromatischen und leicht bitteren Geschmacksprofil. Minzige Noten verbinden sich mit würzigen Akzenten und subtilen Nuancen von Anis, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Lakritz, ergänzt durch einen Hauch von Zitrusfrüchten und einem langen, eleganten Abgang.
Die Kombination aus grünem und violettem Shiso vereint das Beste aus beiden Welten: den frischen, anisartigen Charakter des grünen Shiso und die tiefere, erdige Würze des violetten Shiso.
Vielseitige Anwendung
Shiso Leaves Bicolor ist ein echter Allrounder. Die Blätter lassen sich unter anderem in folgenden Bereichen einsetzen:
- Fisch- und Fleischgerichte
- Würzig-authentische koreanische Gerichte
- Desserts und Cocktails
- Raffinierte Fischkreationen und Gourmetgerichte
Sie lassen sich sowohl roh als auch gekocht verwenden, wobei je nach Kombination unterschiedliche Geschmacksnoten zum Vorschein kommen. Die kompakte Grösse bietet maximale Flexibilität – von der dekorativen Verwendung bis zum Einwickeln.
Verfügbarkeit & Lagerung
Die Blätter sind das ganze Jahr über erhältlich und bei 2–7 °C bis zu neun Tage lang haltbar. Die optimale Temperatur liegt zwischen 2 und 4 °C. Da die Produkte in einer sauberen und hygienischen Umgebung angebaut werden, müssen sie vor der Verwendung lediglich kurz abgespült werden.
