Duifanti bringt das Olivenöl des Antico Trappeto Lampignano in die Schweiz
Der Antico Trappeto Lampignano in Apulien presst seit 1890, bis heute in derselben Familie. Sein Olivenöl ist das erste Produkt, das wir in die Schweizer Gastronomie bringen.
1890 gründete mein Urgrossvater in Sannicandro di Bari den Antico Trappeto Lampignano. Die Ölmühle liegt in der Murgia bei Bari und wird heute in der vierten Generation von derselben Familie geführt.
Gepresst wird aus den Sorten Coratina und Ogliarola Barese, geerntet zwischen Oktober und Januar und innerhalb weniger Stunden verarbeitet. Der Säuregehalt liegt bei höchstens 0,2 %.
Mit diesem Öl beginnt Duifanti. Es ist vorerst unser einziges Produkt, und das mit Absicht: Wir nehmen nur auf, was wir vor Ort geprüft haben. Nach und nach kommen weitere Familienbetriebe dazu, jeder einzeln ausgewählt, jeder ohne Zwischenhändler. So bleibt die Herkunft nachvollziehbar und der Weg vom Erzeuger in die Schweizer Küche kurz.
Was diese Lebensmittel verbindet, ist ein Handwerk, das seit Generationen weitergegeben wird.
Lernen Sie uns an der Zagg persönlich kennen und degustieren Sie das Olivenöl Lampignano direkt am Stand.
Sie finden uns in Halle 2 am Stand E2147. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
