Regionalität und Qualität für Gastronomiebetriebe
Im Restaurant Bären in Kölliken wird bei der Auswahl der Produkte nichts dem Zufall überlassen. Das gilt für Fleisch, Gemüse und Wein – und seit rund einem Jahr auch für das Mineralwasser.
Wer im historischen Gasthaus Bären Platz nimmt, soll sich wohlfühlen und Qualität erleben. Vor rund einem Jahr entschied sich der Betrieb deshalb, beim Mineralwasser auf KNUTWILER zu wechseln. Für den Chef de Service René Hanelt war das ein konsequenter Schritt: «Wir haben den strategischen Entscheid gefällt, verstärkt auf Qualität und Regionalität zu setzen – und das nicht nur beim Fleisch oder beim Gemüse, sondern auch beim Wasser.»
Dass Mineralwasser im Bären einen hohen Stellenwert geniesst, hat auch mit der sorgfältig zusammengestellten Weinkarte zu tun. «Zu einem guten Glas Wein gehört für mich ein sehr gutes Mineralwasser», sagt René Hanelt.
Geschmacklich habe KNUTWILER von Beginn weg überzeugt – und auch von den Gästen seien die Rückmeldungen «durchwegs positiv». Seit dem Wechsel zu KNUTWILER seien zudem die Absatzzahlen beim Mineralwasser gestiegen. Darüber hinaus legt der Bären Wert auf einen stimmigen Auftritt am Tisch. Dazu passt, dass die KNUTWILER Flaschen personalisierte Etiketten tragen. «Das ist ein Hingucker und war für uns ein Pluspunkt.»
