Rauchfischplatten von Dyhrberg: Genuss für Apéro, Vorspeise oder Hauptspeise

Planen Sie einen Apéro, ein Familienfest oder einen geschäftlichen Event? Mit einer erlesenen Rauchfischplatte aus dem Hause Dyhrberg treffen Sie garantiert den Geschmack Ihrer Gäste. Unsere Platten werden in Balsthal mit grösster Sorgfalt von Hand zusammengestellt und bieten Schweizer Räucherspezialitäten in höchster Qualität.

Zwei exklusive Varianten zur Auswahl

Wählen Sie aus zwei verschiedenen Sortimenten Ihren Favoriten:

• Dyhrberg’s Best: Eine feine Auswahl mit Silber Rauchlachs (Wild, MSC), Bömlo Rauchlachs, heissgeräucherter Forelle und je nach Portionsgrösse ergänzt durch Sockeye Rauchlachs und heissgeräucherte Crevetten.
• «Kaltrauch»: Für Liebhaber von Vielfalt – mit Sockeye und Silber Rauchlachs, Bömlo Rauchlachs (auch mit Alpenkräutern), Graved Lachs, Le Filet «Belly» und schwarzem Heilbutt.

Mengenempfehlung für Ihre Planung

Damit Sie Ihre Gäste optimal verwöhnen können, empfehlen wir folgende Mengen pro Person:

• Apéro: 40 g bis 50 g
• Vorspeise: 90 g bis 100 g
• Hauptspeise: 160 g bis 200 g

Die Mindestbestellmenge beträgt 4 Personen. Aufgrund von Allergien werden Crevetten bei der Hauptspeisen-Platte separat angerichtet.

Bestellung und Abholung

Für Gastronomen, Caterer und Veranstalter ist dies eine einfache Möglichkeit, ein Menüangebot mit traditionsreichen Spezialitäten zu ergänzen. Bitte beachten Sie die folgenden Konditionen:

• Vorlaufzeit: Bestellung mindestens drei Arbeitstage im Voraus.
• Abholung: Die Platten können ausschliesslich in unseren Verkaufsläden in Balsthal oder Berikon abgeholt werden (keine Lieferung).

Traditionelles Handwerk aus Balsthal

Verwendet wird ausschliesslich ausgewählter Lachs, der in Balsthal von Hand filetiert, mit hochwertigem Speisesalz trocken gesalzen und nach traditioneller nordischer Art im Holzofen veredelt wird. Ein Handwerk, das man schmeckt.