Das erwartet Sie an der Zagg 2026
Vom 25. bis 28. Oktober 2026 wird Luzern erneut zum Treffpunkt für die Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche. Die Zagg begeistert auch in diesem Jahr mit einem Messeerlebnis für alle Sinne.
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Seit 40 Jahren bringt die Zagg in Luzern Fachpersonen, Nachwuchs und führende Anbieter zusammen und fördert Innovationen, Wissenstransfer und Netzwerkpflege. -
Langjährige Aussteller wie neue Unternehmen bieten während vier Messetagen einen umfassenden Überblick über neue Produkte, Dienstleistungen und Lösungen für die Hotellerie und Gastronomie. -
In familiärer Atmosphäre bietet die Zagg eine relevante Plattform für Wissenstransfer und den Fachaustausch unter Fachpersonen und jungen Berufsleuten. -
Am beliebten Publikumsmagnet Battle of Zagg duellieren sich täglich zwei Kochteams aus verschiedenen Betrieben. Verglaste Showküchen bieten den Besuchenden einen eindrucksvollen Blick über die Schultern der Profis. Bewertet werden die Gerichte von einer neutralen Fachjury und den Restaurantgästen des Battle of Zaggs. -
Ob im Restaurant Dyhrberg, im Battle of Zagg oder an verschiedenen Veranstaltungen: die Zagg bietet jungen Berufsleuten eine wichtige Plattform, um ihr Können unter Beweis zu stellen, ihr Fachwissen zu vertiefen und wichtige Praxiserfahrungen zu sammeln.
Produktpräsentationen, Fachgespräche, Wettbewerbe, kulinarische Erlebnisse und persönliche Begegnungen: Die Zagg vereint während vier Tagen alles, was die Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche bewegt. Ob im persönlichen Gespräch mit Ausstellern, beim Battle of Zagg oder im Restaurant Dyhrberg: Überall stehen praxisnahe Einblicke, neue Ideen und der direkte Austausch im Mittelpunkt.
Entdecken, ausprobieren, austauschen
Während vier Messetagen erhalten Sie einen umfassenden Überblick über neue Produkte, Dienstleistungen und Lösungen für die Hotellerie und Gastronomie. Langjährige Aussteller sowie neue Unternehmen aus verschiedenen Themenbereichen wie Technologie und Produktivität, Lebensmittel in ihrer ganzen Vielfalt, Aus- und Weiterbildung oder Nachhaltigkeit sorgen für Inspiration und frische Impulse für Ihren Betrieb. Vertiefen Sie sich an den Ausstellerständen in ein anregendes Fachgespräch, lassen Sie sich beraten und probieren Sie neue wie bewährte Produkte.
Bühne frei für den Berufsnachwuchs
Die Zagg bietet nicht nur etablierten Fachpersonen eine Plattform, sondern fördert gezielt den Berufsnachwuchs. Im Restaurant Dyhrberg übernehmen während der gesamten Messedauer 15 Lernende des Luzerner Kantonsspitals LUKS den Küchenbetrieb. Dabei erhalten sie die Möglichkeit, den Betrieb eines A-la-carte-Restaurants unter realen Bedingungen kennenzulernen und wertvolle Praxiserfahrungen zu sammeln. Auch im Service liegt die Verantwortung in jungen Händen: Vier angehende Restaurantfachfragen und -männer des Art Deco Hotel Montana Luzerns sorgen mit Professionalität und Herzblut für das Wohl der Gäste.
Auf der neuen Speisekarte stehen edle Rauchlachsspezialitäten aus der Manufaktur Dyhrberg, raffinierte Fisch- und Fleischgerichte sowie kreative vegetarische Kreationen.
Informationen und Reservationen Restaurant Dyhrberg
Leidenschaft pur am Battle of Zagg
Ein Publikumsmagnet ist erneut das Battle of Zagg. Bereits zum fünften Mal treten an der Zagg täglich zwei Kochteams aus verschiedenen Betrieben gegeneinander an und bereiten ein mehrgängiges Menü unter Wettkampfbedingungen zu. Den Service übernimmt jeweils eine Restaurationsfachklasse, die ebenfalls bewertet wird.
Gekocht wird in voll ausgestatteten, verglasten Showküchen. Dadurch können Sie den Profis bei jedem Arbeitsschritt über die Schulter schauen und die Entstehung der Gerichte hautnah miterleben. Bewertet werden die Menüs und die Serviceleistungen von einer Fachjury sowie den Gästen des Battle of Zagg Restaurants. Entscheidend sind Teamarbeit, Präzision und kulinarisches Können.
Tipp: Als Messebesucherin oder Messebesucher können Sie hautnah am Battle of Zagg dabei sein. Reservieren Sie einen Tisch und probieren Sie die Gerichte der Teams gleich selbst. Für 65 Franken erhält man ein Drei-Gang-Menü inklusive Getränke.
Wissen teilen, Zukunft gestalten
Neben den Ausstellern und Erlebnisformaten ist die Zagg eine wichtige Plattform für Weiterbildung und Branchen-austausch. Verschiedene Branchenorganisationen und Veranstaltende nutzen die Messe bewusst für ihre Tagungen und Fachveranstaltungen und unterstreichen damit die Rolle der Zagg als Treffpunkt der Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche. Dazu gehören der Next Gen Award, der Union Circle, der Probelauf der Schweizer Juniorenkochnationalmannschaft für ihre Teilnahme am World Culinary Cup in Luxembourg, die Tagung der Berufsbildnerinnen und Berufsbildner der Gastronomie aus den Kantonen Luzern, Obwalden und Nidwalden sowie die Tagung des Berufsverbands Hotellerie & Hauswirtschaft.
Ein weiterer Höhepunkt ist das Food Impact Forum am Dienstag, 27. Oktober, im Forum der Messe Luzern. Am Netzwerkanlass diskutieren Expertinnen und Experten das aktuelle Thema «Die Nachhaltigkeit und der ökologische Fussabdruck Schweizer Produkte». Im Fokus der dritten Ausgabe stehen insbesondere nachhaltige Schweizer Proteine.
40 Jahre Zagg in Luzern
In diesem Jahr feiert die Zagg ihr 40-Jahr-Jubiläum in Luzern. Seit vier Jahrzehnten bringt die traditionsreiche Fachmesse in Luzern Fachpersonen, Nachwuchs und führende Anbieter zusammen und fördert Innovationen, Wissenstransfer und Netzwerkpflege. Sie entwickelt sich kontinuierlich weiter, greift aktuelle Bedürfnisse der Branche auf und verbindet bewährte Stärken mit neuen Formaten sowie digitalen Angeboten.
Passend zum Jubiläumsjahr erhielt die Fachmesse einen neuen visuellen Auftritt. Kräftige Farben und markante Sujets prägen das neue Erscheinungsbild und zeigen die Gastronomie und Hotellerie authentisch, reduziert und modern.
