Gastronomie bedeutet Genuss – umso mehr, wenn Lebensmittel nachhaltig produziert sind. Bio ist die Garantie dafür. Wir zeigen auf, wie Sie Ihre Nachhaltigkeit präsentieren können, wenn Sie beim Kochen biologisch produzierte Lebensmitteln verwenden.
Luzern, wo Bio wächst zeichnet sich aus durch die Zusammenarbeit von verschiedenen Organisationen, welche den biologischen Landbau unterstützen. Ziel ist es, mit dieser Anbauweise die natürlichen Ressourcen zu erhalten und zu regenerieren, was die landwirtschaftliche Produktion auch für zukünftige Generationen sichert. Folgende Organisationen arbeiten zusammen: Die Dienststelle Landwirtschaft und Wald (lawa) sowie das Berufsbildungszentrum Natur und Ernährung (BBZN) des Kantons Luzern, Bio Luzern und der Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband (LBV). Mit verschiedenen Aktivitäten und Projekten wollen die Organisationen das Ziel erreichen.
