MultiFresh Next: Multifunktionaler Schockkühler mit natürlichem Kältemittel R290

Der MultiFresh Next ist weit mehr als nur ein Schockkühler. Er ist ein multifunktionales Werkzeug, das speziell entwickelt wurde, um die Effizienz und Qualität in der professionellen Küche zu steigern. Dank des Einsatzes des natürlichen Kältemittels R290 (Propan) ist er zudem eine zukunftssichere und umweltfreundliche Wahl.

Vielseitigkeit in sechs Baugrössen

Um jedem Betrieb gerecht zu werden, ist der MultiFresh Next in sechs verschiedenen Modellen erhältlich. Die Kapazität reicht von 25 kg bis zu 95 kg pro Zyklus. Damit finden sowohl kleinere Restaurants als auch grosse Hotelküchen die passende Lösung.

Funktionen, die den Küchenalltag erleichtern

Das Gerät bietet bis zu 12 Funktionen und 150 spezialisierte Zyklen, darunter:

• Schockkühlen (+3 °C): Bewahrt die Frische und stoppt den Garprozess sofort.
• Schockfrosten (−18 °C): Bildet Mikro-Eiskristalle, die die Zellstruktur der Lebensmittel schützen.
• Niedertemperaturgaren: Sanftes Garen von Fleisch oder Fisch, auf Wunsch auch über Nacht.
• Auftauen: Kontrolliertes Auftauen unter Einhaltung höchster Sicherheitsstandards.
• Gärsteuerung: Perfekte Ergebnisse für Backwaren durch präzise Feuchtigkeits- und Temperaturkontrolle.

Sicherheit und Design

Für die Einhaltung der Hygienevorschriften ermöglicht der integrierte USB-Anschluss den einfachen Export von HACCP-Berichten. Das ergonomische Design mit dem Smart Display sorgt für eine intuitive Bedienung, die so einfach ist wie die Nutzung eines Tablets.

Nachhaltigkeit mit R290

Durch die Verwendung von R290 reduziert Irinox die Umweltbelastung erheblich. Dieses natürliche Kältemittel hat ein äusserst geringes Treibhauspotenzial und sorgt gleichzeitig für eine hohe Energieeffizienz im täglichen Betrieb.