Bäckerei, Konditorei und Confiserie
Das Thema Bäckerei, Konditorei und Confiserie befasst sich mit Backtechniken, Zutaten und Anwendungen. Beiträge in diesem Thema umfassen Backverfahren, Rezeptentwicklung, Designinnovationen und die Zukunft des Backhandwerks.
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